Время приема пищи может влиять на ее воздействие на организм. Все больше исследований показывает, что употребление полезной пищи в первой половине дня приносит больше пользы, чем высококалорийных и ультрапереработанных продуктов на завтрак или поздно вечером.
Специалисты отмечают, что рацион с высоким содержанием добавленного сахара, соли, насыщенных жиров и ультрапереработанных продуктов повышает риск ожирения, сахарного диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других хронических болезней. В то же время питание, богатое овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами, нежирными источниками белка, бобовыми и полезными жирами, способствует укреплению здоровья и снижению риска заболеваний.
Для завтрака диетологи рекомендуют сочетать качественный белок, цельнозерновые продукты, овощи или фрукты, а также полезные жиры. Примерами такого завтрака могут быть цельнозерновой тост с авокадо, яйцом и помидором или овсяная каша с йогуртом, фруктами и орехами.
По мнению специалистов, значение имеет не только время завтрака, но и его состав. Калорийный завтрак с переработанным мясом, рафинированными углеводами, сыром и сладкими соусами вызывает резкое повышение уровня глюкозы в крови. В ответ организм вырабатывает инсулин, однако регулярные скачки сахара могут со временем привести к развитию инсулинорезистентности — одного из ключевых факторов риска сахарного диабета 2-го типа.
Исследователи также подчеркивают роль циркадных ритмов — внутренних биологических часов организма, регулирующих обмен веществ и цикл сна и бодрствования. Поздний прием пищи способен нарушать эти процессы, поскольку запускает пищеварение в период, когда организм готовится ко сну. Это может задерживать выработку мелатонина и ухудшать качество сна и обмен веществ.
Именно поэтому специалисты рекомендуют употреблять большую часть суточной калорийности в первой половине дня и сокращать объем пищи вечером. Кроме того, богатый белком завтрак помогает дольше сохранять чувство сытости и уменьшает вероятность переедания и нездоровых перекусов в течение дня.
Некоторые схемы интервального голодания предполагают отказ от завтрака или перенос первого приема пищи на более позднее время. Хотя такие режимы питания связывают с возможными преимуществами, включая снижение массы тела и улучшение контроля уровня сахара в крови, научные данные пока остаются неоднозначными. Кроме того, интервальное голодание подходит не всем — его не рекомендуют беременным женщинам, детям и людям, принимающим некоторые лекарственные препараты.
Эксперты приходят к выводу, что для здоровья важны как время приема пищи, так и ее качество. Полноценный завтрак, содержащий белок, клетчатку и полезные жиры, способствует лучшему контролю уровня сахара в крови, обеспечивает более длительное чувство насыщения и поддерживает здоровье в долгосрочной перспективе, тогда как регулярное употребление ультрапереработанной пищи или отказ от завтрака могут неблагоприятно сказаться на обмене веществ.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter